Ver en mapa
Aió, ‘pizza e birra’
Seguimos ahora con uno de nuestros primeros descubrimientos en el blog hace ya más de tres años, y que hoy en día sigue al pie del cañón. Es Aió (Corredera Baja de San Pablo, 25), donde Marcello y Andrea continúan fieles a su espíritu sardo, pero ampliando y mejorando constantemente su carta.
Por eso ahora, además de las Mahou de toda la vida, tienen también Maestra. Te recomendamos que la pruebes con sus pizzetas, con alguna de sus ensaladas, con sus ñoquis… Nosotros lo hemos probado casi todo, y podemos asegurar que está de morirse.
Mitte, puro arte
Es uno de los últimos en llegar a Madrid, en concreto al barrio de Chueca. Y tanto si vas de tapeo en la planta de arriba, como si te decantas por alguno de sus menús degustación en la planta baja, en Mitte (Infantas, 6) vas a flipar con la creatividad de Gonzalo Calzadilla y su equipo. Puro arte en los platos, con una combinación muy interesante de sabores, texturas y procedencias; y en las paredes, gracias a las intervenciones de Okuda, Rosh333 y Keko Buenavista. Un gran viaje gastronómico por todo el mundo que, con la compañía de una Maestra, será perfecto de principio a fin.
New York Burger, maridaje de diez
Después de las pizzas y la pasta, nos acercamos a catar uno de los mejores referentes hamburgueseros de Madrid, sin ninguna duda. Se trata de New York Burger (Miguel Ángel, 16) y hasta allí hemos ido para comprobar lo bien que va Maestra con sus burgers. Siguiendo las recomendaciones de su encargada, Sandra, nos hemos decantado por una de las más clásicas, la Queens.
Buen matrimonio el de esta hamburguesa y Maestra, cuyo frescor y amargor le va de diez al intenso sabor de la carne y sus complementos. Te refresca a cada bocado y, en mi opinión, entra mucho mejor que con refrescos con gas.
Ve-Ga Bar, tapeo no vegetariano
Y por último nos escapamos hasta el Barrio de Salamanca para recomendaros Ve-Ga Bar (Juan Bravo, 29), un acogedor local de picoteo que, aunque pueda parecerlo por el nombre, no se trata de una propuesta vegetariana o vegana, nada más lejos de la realidad.
Aquí te puedes pedir unas buenas tapas con un ticket muy ajustado, como su maravilloso pincho de tortilla, sus brochetas de pollo teriyaki o incluso algo de casquería (la trabajan muy bien), como las manitas de cerdo deshuesadas, una propuesta fuera de carta que, según hemos podido comprobar, combinan de lujo con Maestra.
