Comer / Cocina Asiática

Soy

L-V de 13:45 a 16:00 y de 20:45 a 24:00h

Hagan ustedes una encuesta entre los más prestigiosos gastrónomos y pregunten cuál es su restaurante japonés favorito de toda la ciudad. Sin duda, en lo alto del podio, todos ellos le darán la dirección del Soy.

 

Un restaurante cercano y de trato cálido –solo 22 comensales– que cuida al máximo su materia prima, pero sobre todo un lugar en el que reina el gran sushiman Pedro Espina. Ocho años en Japón aprendiendo las más refinadas técnicas avalan la labor artesanal, creativa y minimalista de Espina, quien nos propone una cocina japonesa ortodoxa pero marcada por su especial sensibilidad.

 

El Soy es una vivencia diferente, sublime, que se percibe nada más entrar en su comedor. Toda una experiencia.

Metro Iglesia
Calle Viriato, 58-Bajo · 28010 Madrid
914 457 447
L-V de 13:45 a 16:00 y de 20:45 a 24:00h

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