Comer / Cocina Española

El Bodegón

L-D, 13:30-16 y 21-23:24h. S, 21-23:30h L-D, 13:30-16 y 21-23:24h. S, 21-23:30h

¿Buscas el lugar para un perfecto homenaje culinario? El Bodegón cumple todos los requisitos. Equidistante entre la vanguardia y la tradición está el talento y el talante de José Machado (jefe de cocina). ¿Un menú ideal? Entrada: unos huevos escalfados sobre mousse de coliflor y dados de salmón ahumado. Plato fuerte: una merluza al estilo de Ondarroa… o quizá el tartar de solomillo de buey con patatas souflées. Y para terminar: ¿qué tal “Nuestro postre” dedicado a la naranja, a base de mousse, gelée y helado?

Gregorio Marañón
Pinar, 15 · 28006 Madrid
915 628 844
L-D, 13:30-16 y 21-23:24h. S, 21-23:30h

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