Comer / Cocina Española

El Escaparate de Vallehermoso

L de 8:00 a 16:00; M-S de 8:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00: D de 12:30 a 16:00h. L de 8:00 a 16:00; M-S de 8:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00: D de 12:30 a 16:00h.

En un gran momento del mercado de Vallehermoso y de eclosión de establecimientos premium en este entorno, este espacio, abierto en verano de 2017, cumple con su vocación de ser un bar de mercado moderno fresco y luminoso. Dan desayunos, aperitivos y cañas, y se especializan en gildas y banderillas, conservas, salazones y embutidos aparte. Fuera de ese repertorio destaca el torrezno, cocinado al vacío a baja temperatura. El steak tartare de vaca y las pechuga de pichón y de pato también son exquisitos.

 

Con su cocina pequeña pero eficaz y su presencia elegante y luminosa, este escaparate es visita obligada. Bravo por este negocio familiar regentado por Francisco Bononeto.

Metro Quevedo
Calle Vallehermoso, 36 · 28015 Madrid
609 409 348
L de 8:00 a 16:00; M-S de 8:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00: D de 12:30 a 16:00h.

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