Comer / Cocina Española

El fogón del Trifón

M-S de 13:30 a 16:30h y de 21:00 a 24:30h

Nos gustan los sitios con personalidad y carácter. Lugares de los que siempre sales con una sonrisa en la boca. Este es el caso de una de las tabernas con más enjundia de nuestra amada ciudad: El Fogón del Trifón.

 

Dirigido por el divertido y entrañable Jorge Trifón, la propuesta gastronómica de esta pequeña casa de comidas ofrece platos de toda la vida actualizados con gusto y creatividad y una materia prima de primera categoría. Carta breve pero llena de auténticas exquisiteces que nos remite a esos sabores que todos tenemos en la memoria: ensalada de ventresca, habitas con chopitos, callos a la madrileña, croquetas de jamón o de morcilla, revuelto de setas con morcilla de matanza, kokotxas de merluza y un rabo de toro simplemente espectacularY un consejo final: siempre hay que dejar sitio para su antológica torrija rellena de la casa, una de las mejores que se puede probar en Madrid. El fogón nunca defrauda. Grande Trifón.

Metro Goya
Calle Ayala, 144 · 28006 Madrid
914 023 794
M-S de 13:30 a 16:30h y de 21:00 a 24:30h

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