Comer / Cocina Europea

Esencia al cuadrado

L–M de 13:00 a 18:00h. De X-S, de 13:00 a 02:00h. D de 13:00 a 22:00hL–M de 13:00 a 18:00h. De X-S, de 13:00 a 02:00h. D de 13:00 a 22:00hL–M de 13:00 a 18:00h. De X-S, de 13:00 a 02:00h. D de 13:00 a 22:00h

Que un restaurante consiga estar en boca de todos gracias a un plato lleno de personalidad es un logro que no está al alcance de cualquiera. Este es el caso de Esencia al Cuadrado y su Pulpo a la parrilla de encina con torreznos cocinados a baja temperatura y patatas revolconas. El artífice de ello es el chef Sergio Belotti -al mando de este proyecto-, que ha puesto toda su creatividad y experiencia al servicio de una cocina viajera que se asienta a un paso de la Gran Vía. La carta de Esencia al Cuadrado recorre los países del mundo que él ha visitado y trae de ellos no solo las técnicas, sino también algunos productos desconocidos para el gran público.

 

Asia, Latinoamérica y, por supuesto, España se fusionan en esta carta que promete de principio a fin gracias a unos postres clásicos que invitan a una larga sobremesa. Además de su carta, en Esencia al Cuadrado disponen de un menú del día en cinco pasos, tan asequible como completo. Y si su cara más foodie gusta, la forma en la que está decorado el local tampoco decepciona: este céntrico restaurante llama la atención de madrileños y turistas gracias al jardín vertical que preside su salón principal.

Metro Ópera
Travesía de Trujillos, 2 · 28013 Madrid
910 53 08 73
L–M de 13:00 a 18:00h. De X-S, de 13:00 a 02:00h. D de 13:00 a 22:00h

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