Comer / Cocina Fusión

Casa Benteveo

M-V de 20:00 a 23:30; S de 13:30 a 16:00 y 20:30 a 24:00; D de 13:00 a 16:00hM-V de 20:00 a 23:30; S de 13:30 a 16:00 y 20:30 a 24:00; D de 13:00 a 16:00hM-V de 20:00 a 23:30; S de 13:30 a 16:00 y 20:30 a 24:00; D de 13:00 a 16:00h

Nos alegra, y mucho, la apertura de lugares como Casa Benteveo.  Un espacio diáfano, agradable y moderno dividido en dos plantas–ojo a la cava de la planta baja–que se ha hecho un hueco de notable altura gastronómica en el barrio de Lavapiés. Esteban Giampier y su socio saben lo que se traen entre manos porque su taberna Benteveo lleva ya unos años seduciéndonos en la cercana zona de Antón Martín.

 

Si el presente –y futuro–es la fusión gastronómica Casa Benteveo representa como pocos tal hermanamiento de ingredientes y técnicas, por un lado el de la cocina mediterránea y por otro el interesantes y pujante mundo de la cocina sudamericana. Sirvan de ejemplo su celebrado wok de txipirones y verduras con toque ligero de curry rojo.  Pero comencemos por el principio aunque la carta es breve y cambia según estación y mercado: ¿qué tal si despegamos con los croquetones de plátano macho relleno de pollo al estilo pibil o con refrescante ceviche de champiñones con mouse de aguacate y maracuyá? Podríamos continuar con la milanesa de ternera, mozzarela y papas asadas o la entraña de ternera al chimi, crema de boniato tostado, papas asadas y ensalada de tomate. A la hora de los postres atención a su bizcocho de zanahoria y plátano, helado de pistacho y toffe de maracuyá. Todo una tentación.

Metro Tirso de Molina
Calle de la Cabeza, 28 · 28012 Madrid
910 833 268
M-V de 20:00 a 23:30; S de 13:30 a 16:00 y 20:30 a 24:00; D de 13:00 a 16:00h

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