Comer / Tapas y Raciones

Taberna Hermanos Valdivieso

M-S de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00; D de 12:00 a 16:00hM-S de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00; D de 12:00 a 16:00h

Muy cerquita de Lavapiés, en las espaladas de Ronda Valencia, existe un lugar para el buen beber y mejor comer que es uno de los mejores secretos de la zona. Y ese rinconcito–pequeño, coqueto y muy acogedor– con aire de taberna antigua no es otro que Hermanos Valdivieso; una deliciosa taberna que los hermanos Jose Miguel y Carlos–propietarios también del maravilloso Uskar– abrieron en 2014.

 

Y es que esta tabernita dinámica y desenfada se ha ganado nuestros golosos corazones. Y lo ha hecho por varios motivos: por el trato natural, profesional y ágil de Carlos y su equipo, por el afable ambiente que aquí se respira y, sobre todo, por una cocina llena de sabor y con algunos platos realmente sorprendentes. Como la deliciosa fritura de rodaballo con mayonesa kimchi. Un platazo. Igualmente deliciosa está la ensalada de tomate de temporada y mozarella trufada, o las croquetas caseras plenas de sabor y cremosidad, la de chipirones o la buey son dos buenas elecciones ya que podemos pedirlas por unidad.

 

 

Además riquísimo jamon ibérico de cebo o de cordero del altiplano de Granada–por algo los Valdivieso proceden de Huéscar–, alguno de los enrollados –el enrollado de cabeza ibérica, tomate seco, rúcula y mahonesa de chile chiplote, bacalao al pil-pil con huevas de montaiko o el de cous cous de cordero–el risotto de boletus con jugo de cordero y parmesano, la pechuga de pollo de corral estilo tadoori o alguna de las apetitosas hamburguesas. Merece, y mucho, conocer esta entrañable taberna cuyo lema deja a las claras su vocación: “cocina con alma”. “

Metro Embajadores
Calle de Fray Luis de León, 7 · 28012 Madrid
910 703 476
M-S de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00; D de 12:00 a 16:00h

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