De entre las miles de cosas positivas que se pueden mencionar de este local el origen es una de ellas. Lo fundó en 1913 un matrimonio sanabrés que decidió abandonar su tierra para montar una casa de comidas en Madrid y asentarse. La aventura les salió bien, porque el local sigue abierto hasta hoy después de haber pasado por varias manos familiares. Las particularidades de su carta no son pocas. Ahuman su propio salmón. No nos han desvelado la manera porque es una receta familiar, así que tienes que venir a probarlo. Lo que sí podemos decirte es que es una delicia al paladar y al olfato. Elaboran platos de caza (según mercado y temporada, muchos de estos productos los adquieren en el vecino mercado de la Paz): perdiz, pato, faisán... En Lago de Sanabria manda lo que el mercado dicta cada día. Los camareros cantan a la clientela los platos. Por supuesto que tienen platos estrella para que repitas siempre que quieras, como el pisto con huevo, los soldaditos de Pavía, la morcilla, las verdinas o las lentejas. También pescados frescos.
