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El tomate de Aranjuez

L-D de 11:00 a 24:00h

Fran y Fisu, bien conocidos en la zona por sus negocios hosteleros, no han escatimado ni un solo recurso para montar su primer restaurante. Y a la vista está que ha merecido la pena ya que este amplio, luminoso y moderno espacio es de los que enamora a primera vista, tanto por su enorme barra como por su bonito comedor separado de la primera zona por una bonita bodega acristalada.

 

Da gusto entrar y celebrar como debemos su producto estrella que no es otro que el tomate que aquí se prepara de diferentes maneras: con piparras y cebolleta, con ventresca o anchoas, con cogollos de Tudela, con bonito escabechado…. Pero como es lógico ni todo empieza ni termina con tan prestigiado diploide que para eso detrás de los fogones está el veterano Jose Luis Calderrada, Chipi, y su sapiencial sabiduría para darle el punto perfecto a sus platos. Los hay para compartir: ensaladilla rusa, tortilla de boletus y foie, parrillada de espárragos verdes con salmón, chipirones al vinagre de Jérez, pulpo salteado con almeja o bacalao en tempura con verduras, entre otros. Buenas carnes como atestigua un espectacular solomillo con trufa negra y foie o ricos pescados como otra de las especialidades del local: el bacalao al pil-pil. Además cuenta con una amplia terraza climatizada para no pasar frío en invierno ni calor en verano.

Cercanías Aranjuez
Calle de Stuart, 183 · 28300 Aranjuez
911 747 390
L-D de 11:00 a 24:00h

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