No olviden este nombre: Omar Malpartida. Chef y propietario de este bonito, elegante y agradable restaurante peruano que se ha convertido en una referencia más que obligada si queremos entender la evolución de una gastronomía, la peruana, cada vez más en alza en nuestra ciudad y por ende en el mundo entero.
Lo que Malpartida y su entusiasta equipo nos propone es un ejercicio creativo y gustativo ejemplar, por personalidad, equilibrio y modernidad que se refleja en platos tan brillantes y sorprendentes como el ceviche amazónico, el fantástico y ligero quinotto de pato o los picarones de postre, por poner tres ejemplos de una carta en la que además encontramos platos tan rutilantes como la causa limeña, los tiraditos, los anticuchos, el ají de pollo o el pulpo al olivo. En verdad que este Tiradito es un restaurante sensacional.
