Alma Cheli

Dicen de Alma Cheli que tiene unas de las mejores croquetas de la ciudad. Eso cuentan, y eso mismo es lo que te contamos también nosotros. Están espectaculares: cremosas, sabrosas, y para comprobarlo solo tienes que probar las de jamón ibérico.

Pero las bienaventuranzas de este sencillo rincón del barrio de Chamberí abierto por José Miguel Parra en 2014 no terminan aquí. Nuestra visita se verá también muy bien recompensada si pruebas sus callos a la madrilé, el pulpo, el salmorejo con chipotle o la panceta lacada a la naranja con especias chinas. Si decimos que Alma Cheli es una “taberna de autor” nos quedamos cortos. Es más que eso: es una deliciosa experiencia, que empieza por el trato cercano, profesional y afable del personal y termina con una de esas sonrisas que se te quedan cuando sabes que pronto, muy pronto vas a volver a repetir. Un triunfo del cuerpo y del alma.