Bolero Meatballs

Localización

Calle de las Conchas, 4 - Madrid

Metro Ópera

Horario: L-D de 13:30 a 16:30 y de 20:00 a 23:30h

Contacto: 911 106 041

Conocer este sitio es amarlo. Entre otras cosas porque sus impulsoras y socias Nina Lashchenova y May Nocon son simplemente encantadoras y porque sus albóndigas están de escándalo. Y es que de eso va el Bolero Meatballs, de sublimar uno de los grandes y humildes platos de nuestra cocina: las albóndigas. Y en este pequeño pero coqueto bar –nos gusta su onda– las podemos comer  de manera clásica con guarnición de patatas horneadas, arroz o pasta, o en bocata con un tiernísimo pan de brioche elaborado con masa madre.

 

Las hay de ternera, como las de la abuela; de cerdo, como las orientales; de pollo con queso parmesano y, claro está, también las veganas, elaboradas con quinoa, tofu, arroz y setas shiitake. Y para irnos con un buen sabor de boca hay que pedir sus postres caseros de inspiración estadounidense, como el bizcocho de plátano o los brownies de galletas oreo.

Localización

Calle de las Conchas, 4 - Madrid

Metro Ópera

Horario

L-D de 13:30 a 16:30 y de 20:00 a 23:30h

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911 106 041

Conocer este sitio es amarlo. Entre otras cosas porque sus impulsoras y socias Nina Lashchenova y May Nocon son simplemente encantadoras y porque sus albóndigas están de escándalo. Y es que de eso va el Bolero Meatballs, de sublimar uno de los grandes y humildes platos de nuestra cocina: las albóndigas. Y en este pequeño pero coqueto bar –nos gusta su onda– las podemos comer  de manera clásica con guarnición de patatas horneadas, arroz o pasta, o en bocata con un tiernísimo pan de brioche elaborado con masa madre.

 

Las hay de ternera, como las de la abuela; de cerdo, como las orientales; de pollo con queso parmesano y, claro está, también las veganas, elaboradas con quinoa, tofu, arroz y setas shiitake. Y para irnos con un buen sabor de boca hay que pedir sus postres caseros de inspiración estadounidense, como el bizcocho de plátano o los brownies de galletas oreo.

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