La tortilla de patatas perfecta, según las preferencias de los madrileños
¿Cuajada o sin cuajar? ¿Con o sin cebolla? El mundo de la tortilla de patata entiende […]
Josefita
La filosofía del Josefita Bar nos da muchas pistas sobre este local ubicado en el corazón de Malasaña: “Ponte Fino”, toda una declaración de intenciones. El Josefita puede presumir de que todos los productos de su cocina proceden de pequeños comercios locales de barrio que trabajan género de Extremadura, Asturias, Andalucía y Galicia. Una prueba de ello es su espectacular tarta de queso elaborada con A fuega’l pitu rojo, uno de los quesos más conocidos de Asturias. Josefita es el lugar perfecto para compartir con tus colegas unas buenas raciones. No dejes de probar su tortilla de patata o raciones más contundentes como el rabo de toro o sus rabas. Para chuparse los dedos.
