¿Dónde comer ramen en Madrid?
Si todavía piensas que la sopa es una comida exclusiva para el invierno, esta guía de los mejores restaurantes de ramen de Madrid hará que cambies de opinión.
Küche
En las antiguas caballerizas del Palacio de Liria, aledaño a la Plaza de España, se encuentra un nuevo referente culinario de gran nivel.
Enfocado fundamentalmente a la cocina vasca con toques mediterráneos, de sus fogones salen magníficos platos como el solomillo con txapella de foie, las zamburiñas braseadas con emulsión de cítricos o los rollitos crujientes de txangurro y chipirones en su tinta. Un nuevo proyecto del empresario hostelero Rober Serra que cuenta además, en fin de semana, con amenización musical a cargo de un competente DJ.
