Ruta de los huevos rotos

Los mejores huevos rotos de Madrid. Pocos platos de nuestra gastronomía son tan ricos y tan versátiles como los huevos rotos o estrellados. ¿Lo básico? Unos huevos frescos con la yema en su punto –para que se escurra y se mezcle con el resto de ingredientes– y unas patatas fritas al momento. A partir de ahí las combinaciones son infinitas: con jamón, chorizo, pimientos… ¡Para chuparse los dedos!