Kint Gastrocracy

Localización

Mercado de Vallehermoso. Calle Vallehermoso, 36 - Madrid

Metro Quevedo

Horario: L-S de 13:00 a 16:00 y de 20:30 a 23:30h

Contacto: 914 475 467

Uno de los mercados más bonitos de Madrid se está renovando y modernizando con paso firme y seguro. Por eso Kint, un coqueto y delicioso puesto de comida sana, no podía estar en otro sitio. Así de claro lo vieron sus responsables, Gigi Pieri y Marco Bozzolini, dos intrépidos y apasionados italianos, amantes de la buena mesa,  quienes han bautizado su proyecto gastronómico con el curioso nombre de  «gastrocracy». A saber: democratizar la cocina de autor basada en ingredientes de primera categoría con el objetivo también de cuidar y de mimar a todos aquellos que tengan cualquier intolerancia alimenticia. Así que todos aquellos que comen sin gluten o sin lactosa, los vegetarinos y los veganos son más que bienvenidos.

 

 

Lo de Kint es una cocina ágil, llena de sabor, texturas y frescura–los ingredientes se compran todos los días en los puestos adyacentes del mercado– que va rotando según temporada. Nosotros hemos probado sus croquetas–quinoa, gamba–, el pisto, el arroz negro con gambas, el bacalao y crema de calabaza, el estofado al vino blanco y el risotto de azafrán, salchicha y setas y podemos asegurar que todos estaban buenísimos. Seguro que volveremos para seguir probando los platos de un puesto que nos apasiona.

Localización

Mercado de Vallehermoso. Calle Vallehermoso, 36 - Madrid

Metro Quevedo

Horario

L-S de 13:00 a 16:00 y de 20:30 a 23:30h

Contacto

914 475 467

Uno de los mercados más bonitos de Madrid se está renovando y modernizando con paso firme y seguro. Por eso Kint, un coqueto y delicioso puesto de comida sana, no podía estar en otro sitio. Así de claro lo vieron sus responsables, Gigi Pieri y Marco Bozzolini, dos intrépidos y apasionados italianos, amantes de la buena mesa,  quienes han bautizado su proyecto gastronómico con el curioso nombre de  «gastrocracy». A saber: democratizar la cocina de autor basada en ingredientes de primera categoría con el objetivo también de cuidar y de mimar a todos aquellos que tengan cualquier intolerancia alimenticia. Así que todos aquellos que comen sin gluten o sin lactosa, los vegetarinos y los veganos son más que bienvenidos.

 

 

Lo de Kint es una cocina ágil, llena de sabor, texturas y frescura–los ingredientes se compran todos los días en los puestos adyacentes del mercado– que va rotando según temporada. Nosotros hemos probado sus croquetas–quinoa, gamba–, el pisto, el arroz negro con gambas, el bacalao y crema de calabaza, el estofado al vino blanco y el risotto de azafrán, salchicha y setas y podemos asegurar que todos estaban buenísimos. Seguro que volveremos para seguir probando los platos de un puesto que nos apasiona.

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