Tribuetxe

Flamenquín huerta o cordovés, solomillo de berenjena, lasaña de corral, merluza gabardina, trenza de sardina, cazón en adobo, chipirón a la espalda, brocheta de langostinos, setas y chipirón o revuelto de hongos son algunas de las delicias en forma de pintxos que podemos disfrutar en esta taberna situada en el corazón mismo de Lavapiés. Un vibrante y bonito local que desde que abrió en 2015 por Igor García de Andoin y Juan Notaria registra llenos gracias a su magnífica cocina que es un inspirado encuentro entre nuestro Norte y Sur, entre la cocina andaluza y vasca.

En esta sencilla y coqueta taberna lo suyo en acomodarse en su barra o en alguna de las cinco mesas que dispone–hay que tener un poco de previsión porque el local no es muy grande– , echarle un ojo a sus pizarras y sumergirse de manera en los sabores de su cocina. Una taberna auténtica y verdadera que de verdad nos hace sentir como si estuviéramos en una del Pais Vasco.