Comer / Cocina Española

D´stapa Madrid

M-S de 13:00 a 00:00; D de 13:00 a 17:00hM-S de 13:00 a 00:00; D de 13:00 a 17:00h

Sabemos de un restaurante de arroces espectacular. Se llama D´stapa y está en La Latina. Ricardo, el dueño, nos ha contado que abrió en 2016 pero que lleva cerca de 28 haciendo arroces y fideuás. Se formó con Julián García, bicampeón de paella en Sueca (Valencia). Con todo esto es de entender que D´stapa ya tenga una fama bien ganada y sea tan conocido. El arroz del senyoret es el más demandado, aunque podemos citar el arroz negro, el de pato y foie y, cómo no, la paella valenciana y la fideuá. En D´stapa hay arroz hasta en las paredes, no hay más que ver su decoración, de inspiración mediterránea en muros de más de 1000 años de los que cuelgan tarros de arroz bomba.

 

¿Qué más se puede comer aquí? Trabajan a baja temperatura. En la carta figuran los torreznos, las berenjenas en tempura, carrilleras trufadas, escalivada y hojaldre de bacalao. En la barra, a la entrada, hay cañeo con tapas y raciones. A nosotros la tapa de pan de cristal a los cuatro quesos con huevo de codorniz nos quita el sueño, junto con la tarta de queso más deliciosa que te puedas llevar a la boca que tienen de postre.

 

 

Metro La Latina
Calle Segovia, 6 · 28005 Madrid
911 663 290
M-S de 13:00 a 00:00; D de 13:00 a 17:00h

Te recomendamos...