Comer / Cocina Española

El Astorgano

M-S de 13:00 a 16:00 y de 20:30 a 23:30; D de 13:00 a 16:00hM-S de 13:00 a 16:00 y de 20:30 a 23:30; D de 13:00 a 16:00h

Reconforta, y mucho, descubrir restaurantes tan agradables como el Astorgano. Ana y Silvia Fuertes son las responsables de este espacio tan especial, decorado con gusto y mimo, donde predominan las maderas cálidas y con una de esas terrazas que da gusto.

 

El Astorgano debe su merecida y justificada fama por tener uno de los mejores cocidos maragatos de Madrid, que las hermanas Fuertes elaboran siguiendo la famosa receta de Maruja Botas, y que, atención, se sirve en orden inverso a como tenemos costumbre en Madrid. Primero llegan a nuestra mesa las carnes, las verduras y los garbanzos y posteriormente la sopa.

 

Pero no todo empieza y termina con este nutritivo plato ya que su variada carta esconde otras delicias divididas en dos apartados: de barra y pizarra y de mesa y mantel. Si preferimos comer algo de manera dinámica y desenfadada hay que probar sus especialidades de la tierra como la auténtica cecina de Astorga, el chorizo de matanza, las patatas revolconas con torrezno, los callos de ternera rosada o el queso de oveja gratinado y otros apetitosos bocados como el sugerente Dim-Sum Maragato o las croquetas cremosas. Y si optamos por saborear su cocina con calma y tiempo lo suyo es deleitarnos con el mentado cocido, aunque otras especialidades como el arroz meloso de cangrejos de río o los cangrejos con salsa vizcaína están también para chuparse los dedos. Los más lamineros disfrutarán con la tarta de queso o la de chocolate.

Metro Tetúan
Calle Pensamiento, 25 · 28020 Madrid
915 796 261
M-S de 13:00 a 16:00 y de 20:30 a 23:30; D de 13:00 a 16:00h

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