Comer / Cocina Española

La Nobia

X - J de 19:00 a 01:00h; V - S de 13:00 a 02:00h; D de 13:00 a 17:00hX - J de 19:00 a 01:00h; V - S de 13:00 a 02:00h; D de 13:00 a 17:00hX - J de 19:00 a 01:00h; V - S de 13:00 a 02:00h; D de 13:00 a 17:00h

De los creadores de Juan Raro llega La Nobia. Con un nombre que ya de por sí va en contra de los estándares, la estética del local también sigue esta filosofía. Para reflejar esta forma de pensar sobre sus paredes, la intervención artística ha corrido a cargo de Ze Carrión, el artista urbano que ya hizo de las suyas en el hermano mayor de esta ‘Nobia’. El resto del interiorismo, ideado por el dueño del restaurante y el estudio de diseño Labmatic, se centra en piezas restauradas de rollo vintage que dan mayor identidad al espacio, como las sillas restauradas por Sra Wood y las mesas y taburetes fabricadas por OTRO Taller.

 

En lo referente a la carta, La Nobia es cocina tradicional modernizada, que se refleja en platos perfectos para cañear y compartir como sus Croquetas de trigueros o sus Buñuelos de bacalao sobre pisto. Pero, sin duda, la piedra angular de su propuesta gastro son sus Canelones de pato sobre zanahoria al vermú y jugo de pimienta rosa, un plato que refleja esa experimentación entre lo castizo y el punto actual. En La Nobia también se suman a una de las tendencias más en alza en el panorama hostelero actual: el poke bowl y aquí preparan su propia versión de esta receta hawaiana.

Calle Salitre, 45 · 28012 Madrid
910 015 967
X - J de 19:00 a 01:00h; V - S de 13:00 a 02:00h; D de 13:00 a 17:00h

Te recomendamos...