Comer / Cocina Fusión

Marcela

M-J de 12:30 a 17:00 y de 20:30 a 01:00; V-S de 13:00 a 02:00; D de 13:00 a 17:00hM-J de 12:30 a 17:00 y de 20:30 a 01:00; V-S de 13:00 a 02:00; D de 13:00 a 17:00hM-J de 12:30 a 17:00 y de 20:30 a 01:00; V-S de 13:00 a 02:00; D de 13:00 a 17:00h

En Marcela o ¿A cuál de los tres?, comedia de Bretón de los Herreros de la que el restaurante toma el nombre, una dama debe elegir entre tres pretendientes. Si tuviera que elegir tres platos de la carta de Marcela sería imposible. La ensalada gamberra es una ensaladilla rusa con mayonesa de remolacha, alcaparras y camarones fritos con pan de pergamino sardo con una textura que Cristóbal Gómez, el chef que la elabora, define como sexy. Y lo consigue. Pero es que Cristóbal es capaz de levantar auténticos monumentos gastronómicos.  Otro buen ejemplo es su plato “Lo mejor del huevo frito”. Coge un pan colombiano con queso, lo vacía y lo rellena con huevo, tartufada y champiñón Portobello al que añade kimchi coreano. También mezcla mar y tierra, norte y sur con su Fritura divertida: boquerones del mar que rellena con morcilla de Burgos para ir a desembocar a Galicia, pues lo corona con queso de tetilla. Y viaja más lejos todavía. Madrid en vena son callos envueltos en empanillas samosas acompañados de una salsa mexicana que crean adicción. Pruébalos y sabrás por qué lo digo.

 

Podría estar horas tomando una cerveza en Marcela y no querer irme. Suena una música delicada. Los sábados hay sesión de DJ. El ambiente es elegante, sofisticado y desenfadado. Cuentan con un choco privado en la parte de abajo para doce comensales que es una maravilla. Llevan abiertos desde diciembre de 2018 y ya se han colgado la mejor medalla.

Metro Ríos Rosas
Calle Bretón de los Herreros, 27 · 28003 Madrid
M-J de 12:30 a 17:00 y de 20:30 a 01:00; V-S de 13:00 a 02:00; D de 13:00 a 17:00h

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