Comer / Cocina Fusión

InClan Brutal Bar

L-D de 12:30 a 01:30h

InClan Brutal Bar es un restaurante donde el pasado y el presente, tradición y vanguardia, se encuentran. Un contraste, una fusión de épocas que comienza con el nombre y sigue con un muy atractivo interiorismo moderno que cohabita con los decimonónicos retratos de uno de nuestros escritores más insignes: Ramón María del Valle-Inclán; asiduo visitante del callejón de Álvarez Gato y que tan bien plasmó en su maravillosa obra.

 

Y claro, el contraste continúa con una carta dinámica, divertida  y variada en su justa medida, pensada para compartir y que divide algunos platos –atención a la creatividad de sus presentaciones– en Tapas y Supertapas. Gazpacho de remolacha y tomate con tartar de fresas, patatas gajo con salsa “Brutal”, tortilla trufada poco hecha y cocinada al momento, burrata, bombones de cherry e inyección de albahaca, tendedero de bacón con tostas de manzana, trampantojo de risotto y parmesano, bao vegetal y “Brutal”, alitas de pollo en lima, bravette de ternera con parrillada de verduras, arroz negro, paella de mariscos, ceviche fresco de pescado del día con leche de tigre, tataki de atún o tentáculo de pulpo…

 

Todo nos gusta, incluido su menú con cuatro primeros y cuatro segundos, pero si tenemos que buscar un rincón especial nos quedamos con la terracita del fondo, un remanso de luz y paz.

Metro Sol
Calle Álvarez Gato, 4 · 28012 Madrid
910 238 038
L-D de 12:30 a 01:30h

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